芒果冰淇淋的配方是什么冰淇淋有哪些口味

芒果冰淇淋的配方是什么冰淇淋有哪些口味
炎热的夏天吃什么才能解暑呢？学生或年轻人爱吃什么甜品呢？成本要低的，小孩子消费水平低，那就是选择冰淇淋，冰淇淋是一款甜品，制作原料主要有芒果、草莓、香芋、奶香、香草等。如果想吃细化绵软的芒果冰淇淋，就要在冷冻期间增加搅拌次数。
芒果味冰淇淋原料:
蛋黄4个 细砂糖40克 玉米淀粉1茶匙(5克) 牛奶243ML(1袋) 鲜奶油300ML 芒果2个(或其它水果) 柠檬汁2汤匙(30ml)
芒果冰淇淋做法:
1)将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
2)将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
3)用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
4)趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。
5)将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6)倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。
咨询人：小杨老师
电话（微信）：177*8722*4723
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号