轰炸大鱿鱼的做法轰炸大鱿鱼的配方云南施甸哪里可以培训,需要多少学费,培训多久呢?
准备条大鱿鱼菜市场或者水产市场都有卖的整条的那种!买来后把它洗干净鱿鱼外部的黑膜用手撕掉!
洗过鱿鱼后想切成块儿的可以切不想切的可以整条腌制!开始腌制鱿鱼:放入适量的盐味精料酒酱油白胡椒粉(可适当加入麻辣鲜十三香)根据自己口味儿调制!我是用手抓的可以使鱿鱼角落部位更容易沾到配料(腌制20-30分钟期间五分钟翻动下鱿鱼使他们均匀腌制):腌制是关键哦是否好吃就在腌制了!
腌制期间我们可以准备其它配料啦!如图:面包糠大概准备100g鸡蛋2-3个(可以打碎放置碗中)面粉加淀粉50g这些量不是很准确但是在用时根据鱿鱼量可添加!
下面是取决于鱿鱼外壳酥脆的关键步骤:用手拿起个腌制好的鱿鱼块先沾取面粉淀粉结合体记得要铺均匀再沾取鸡蛋液之后拿出来放入面包糠中滚动几下可用手帮助鱿鱼快速沾取面包糠!
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