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云南德宏想要学习原味奶茶的制作方法的来就去云南大理

更新时间:2019-06-10 17:05:03 浏览次数:137次
区域: 丽江 > 宁蒗
类别:厨师培训
地址:大理市下关镇大关邑商业街141号
云南德宏想要学习原味奶茶的制作方法的来就去云南大理创飞能学到核心技术
原味奶茶的祥细制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀,再煮5分钟就好了,如果是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温。
适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量,不要以为奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
咨询人:小杨老师
电话(微信):177*8722*4723
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地址:大理市下关镇大关邑商业街141号
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