韭菜肉馅水煎包云南版纳哪里有专业培训做法的大理创飞

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肉馅水煎包发面
1、面粉倒入盆中，酵母用35度的温水化开后静置五分钟，牛奶稍加热备用。
2、酵母水倒入面粉中搅拌，再加入适量牛奶一起搅拌成面絮。
3、将面揉成光滑的面团。
4、面团上撒点干面粉，盖保鲜膜发酵。
5、发酵至两倍大时即可。
肉馅水煎包馅的做法
1、将猪肉切成肉丁。
2、肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水搅拌均匀，注意水要分次加入，搅拌均匀后再加入下一次水，加三次即可。
3、姜切成姜末，加入到肉馅中。
4、加入切好的木耳丁。
5、韭菜切成丁，加入到肉馅中。
6、再次搅拌馅料，顺一个方向搅匀，韭菜馅就准备好了。
肉馅水煎包的包法
1、发好的面放案板上继续揉。
2、分割成相等的面剂子。
3、擀成面皮。
4、面皮中包入肉馅。
5、包好后再醒发20分钟。
如何上锅煎包
1、电煎锅加热后倒入花生油，再放入醒发好的包子。
2、先煎5分钟，然后再倒入面水，大约盖过包子的三分之一。
3、盖上锅盖。
4、再煎十五分钟左右就好了，不要接着掀锅盖，再等五分钟。
5、拿掉锅盖，将煎好的包子用铲子分开，装盘即可。